在夏威夷的最後一晚決定吃點好的,挑選了渡假村裡的紅花鐵板燒。這間高級鐵板燒從日本發跡,在世界各地包括夏威夷都有分店。美國的日式鐵板燒除了提供美味的食物免不了要看鐵板燒廚師現場烹調,主菜的同時還要兼具娛樂性。因為知道這裡很熱門,我們特別在下午五點多就來吃晚餐,桌前坐滿八位客人後就能開始觀賞廚師的表演。
我點了夏威夷鮪魚套餐,老公則點海鮮炒烏龍套餐。我們坐下就要了免費的熱綠茶來喝,一開始先上了香菇湯和味增醬沙拉暖暖胃。
接著廚師開始準備前菜,一圈一圈的洋蔥被堆成一座山,用紅外線筆加熱之後冒著煙,又變成了一支煙囪啦!
前菜有炒洋蔥以及鐵板蝦,又香又夠味,接著炒飯也有花樣,看著廚師忙碌的做著整桌人的炒飯,東推推西排排,完成之後排成"I love you"的形狀討好客人,也很友善的讓我們照相留念。這時已經有滿桌食物,才要開始做主菜呢!
隔壁的貴婦團很豪爽的點了牛排龍蝦雙拼,廚師很俐落的把牛排煎熟、還把龍蝦去殼,接著終於看到我的夏威夷鮪魚排了!薄薄的鮪魚排呈現和牛排一樣的鮮紅色,我請廚師做成五分熟,但魚排很容易熟,吃起來的口感也比較接近全熟了,有點可惜,最理想的鮪魚口感是外熟內生,外表香酥,內部鮮嫩,這裡的鮪魚品質不錯但生一點會更好。
接著還有豆芽菜跟主菜搭配,豆芽菜果真是世界各地鐵板燒不可或缺的配菜呀!喝了甜湯之後為這餐畫下美好的句點,雖然份量很大,但是邊看表演邊吃飯也讓人有足夠的時間消化,吃得比較多。廚師很逗趣,邊做菜邊玩一些有趣的把戲,是和在台灣吃鐵板燒比較不同的經驗。
夏威夷紅花鐵板燒
地址:2005 Kalia Rd, Honolulu, Oahu, HI 96815-1917
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