W的人生筆記

    結婚前就聽過老公說他家附近有一家非常有名的割包店值得一吃，我早就耳聞阿松割包的大名，且本來就很愛吃割包，在結婚之後回台南老公一有機會就帶我去品嘗看看囉!我們都是早/午餐時間過去，去幾次都有不少人排隊，而且這種有名老店都是售完為止，所以想嚐鮮的人要早點去才行。

    這裡點割包的方式是一份兩顆，如果食量不大的女孩也可以單點一顆嚐嚐味道，我都點這裡獨有的豬舌割包，將用中藥燉過，混合中藥甘甜與豬肉香氣的豬舌片夾進鬆軟的割包中，豬舌緊實而不拖泥帶水的口感配上酸菜及白蘿蔔片提味，然後還加了一個秘密武器：花。生。醬。香濃的花生醬汁讓豬舌割包味道層次更多，而且也更國際化，讓我想起泰國的pad thai和東南亞的花生醬拌麵，雖然味道偏重但是就是會讓人上癮，我深深覺得如果把這味道帶到美國、東南亞，外國人應該也會很愛吧?

    買割包附贈的清湯也不能小看，這碗琥珀色的清湯可是燉豬肉用的湯頭，裡面偶而會有小塊的肉片，湯中豬肉加上中藥的味道濃郁但順口，也不可錯過，而且湯還能續，這絕妙滋味至少要喝個兩碗才會讓人感到滿足，是來吃割包令一個讓人期待的亮點。這個台南才有的好味道每次回到台北還是讓人回味不已，推薦大家來台南玩時可以嘗試。

阿松割包

 700台南市中西區國華街三段181號