從台灣坐飛機到新加坡需要4個多小時，到達新加坡，還沒入關就聞到一股濃濃的咖哩加南洋香料味，這大概就是新加坡的味道吧？這裡不愧是個講求效率的國家，入關很快、領行李很快，連電扶梯速度都好快，從機場買好ezlink卡、上了地鐵，到丹那美拉(Tanah Merah)站轉車，約30-60分就可到達市中心各車站。我在地鐵上一邊欣賞城市街景、也偷偷觀察車廂裡的眾人，雖然有歐美人士、華人、印度人、馬來人、其他東南亞人，但大家都並肩而坐、和平共處；就算天氣炎熱，女生也穿著端莊亮麗的小洋裝或短袖上衣配裙子/七分褲，極少女生穿熱褲小可愛。到旅館放下行李後第一件事就是換穿夏天的衣服，悶熱的天氣和臺灣夏天差不多。
出門時已經快5點了，第一站就到老巴剎吃晚餐。巴剎在馬來語是市場之意，老巴剎比我想像得大很多，是個什麼食物都有的傳統美食中心，算是乾淨版的夜市，進去繞了一圈，有些店還沒開，這裡有福建麵、越南河粉、韓國料理等等，偏偏沒看到烤肉攤，後來終於有一位馬來小哥跟我們說要等到7點烤肉攤才會開，還熱情邀約我們等等去吃他們家的烤肉，但是肚子餓不能等，我們就先各自叫了新加坡的第一餐。
我挑了鴛鴦蘿蔔糕，一盤裡面有黑白兩色的蘿蔔糕，黑蘿蔔糕沾甜甜的醬油膏、鹹味的白蘿蔔糕上面打個蛋，黑蘿蔔糕鹹鹹甜甜味道偏重、白蘿蔔糕比較清淡，兩者搭配吃剛剛好。飲料就入境隨俗的點了甘蔗汁，好甜但是清涼退火，之後幾天熱了渴了又喝了幾次。
新加坡比較慢天黑，吃完天色還亮，沿著河畔慢慢走去魚尾獅公園，一路上很多華麗又漂亮的旅館和餐廳，還可以吹吹清涼的海風，舒服多了。在魚尾獅公園走一走、照照相，就算坐著發呆也是很享受的一件事，不知不覺就等到天黑了，又是另一番景緻。可惜我們運氣不太好，當天燈光秀居然暫停，之後才知道那幾天正好遇上爵士音樂祭，以往有好幾個表演場次的燈光秀居然停演了，有點可惜，但照到大量美麗的夜景、悠閒享受夜晚，也很值得。
快9點才繞回老巴剎吃消夜，這時烤肉攤全開了，整條路封街，擺滿桌子，像是辦桌一樣，一攤一攤燒烤店烤到冒火，超嗨的。很多人湊滿一桌直接點一壺啤酒加燒烤，邊吃邊高談闊論，而且各國人都有，大家都很歡樂。我們看到稍早遇到的馬來小哥，他也熱情招呼我們，點好燒烤之後他先提醒大概要等15分鐘，我們先買了飲料，也跟老巴剎裡到處推銷海鮮的先生點了一些蝦子螃蟹，結果燒烤等頗久，等到天都下起大雨、客人一哄而散，我們也躲到有屋頂擋雨的位子之後才終於看到我們的燒烤。我們一共點了10隻雞肉串、10隻羊肉串、15隻烤蝦，1隻烤肉約1口的份量卻附了大量沾醬，烤肉本身就帶有甜甜辣辣的沙嗲味，沾醬更甜更香辣，是重口味來著。雞肉比較嫩、羊肉很有羊肉味、烤蝦很神奇的剝好蝦殼了，特別入味。吃完全身都是烤肉味，在新加坡的第一天，就讓新加坡味滲透進皮膚的每一個毛孔，也讓新加坡回憶深深鑲嵌入腦海中。
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