W的人生筆記

    某日在捷運東門站忽然想找之前看到的一家日式餐廳，記憶中那裡裝潢雅緻且門口大排長龍，似乎是賣拉麵還是烏龍麵的，找到之後，跟著前面的人排隊才發現，原來是日本名古屋來的日式豬排店呀！排了約莫10分鐘的隊就順利在一樓吧檯區入座。這家店門口有一隻肥肥的大豬做為吉祥物，店內展示櫃更是排放著以豬做為標誌的杯子和紀念品，讓人印象深刻，而店裡的招牌就是沾著味噌醬的豬排啦！

    入座之後桌上擺放著菜單，涼涼的烏龍茶隨後送上，整本菜單除了有精美圖片之外，還有店的來由與詳細介紹，但是我太餓了就直接跳到菜色部分。排隊時有先上網查一下大家的推薦，也偷瞄一下四周客人都點什麼，雖然這裡的特色餐點是鐵板豬排，但吧檯區座位比較小，點鐵板感覺煙會直衝面前，而且一樣的菜色放在鐵板上和盤子裡就差了80元，不確定是否值得，所以第一次來就點了最基本的味噌腰內肉豬排定食。

    定食很快就上桌了，包括一碗飯、一小碟醬菜、一碗豬肉味噌湯和一盤附有高麗菜絲的炸豬排，服務人員會在桌邊幫忙將味噌醬均勻淋上，然後就可以開動了。第一件事先發現好像沒有沾高麗菜的醬汁，但沾味噌醬其實也無妨。

    接著吃了有名的炸豬排，這裡的炸豬排皮酥脆但不會太油，腰內肉的肉質紮實但是好嫩好嫩，嫩到讓人懷疑以前我吃的腰內肉都是什麼(XD)；味噌醬沒有想像中的重口味，反而鹹甜鹹甜很開胃；飯和醬菜也很日本風；這樣子互相搭配吃感覺不太會膩，只是吃一陣子後，炸豬排或許冷了有越吃越乾的傾向。可能因為一直在吃味噌味道的豬排，感覺味噌湯的味道跟豬排重覆性有點高，裡面的蘿蔔片和薄薄的豬肉片口感倒是比較輕爽。

    整餐吃光光，這裡的豬排不油膩又口感好，是可以嘗試的好吃豬排，一樓用餐空間比較小，但據說二樓才是主要用餐區會更寬敞；豬排定食從主食到湯都少不了豬肉，真是嗜肉者的天堂，還有超大豬排等各種選擇，推薦豬排愛好者來吃吃看。

矢場味噌豬排

地址：台北市中正區信義路二段171號(捷運東門站8號出口)