W的人生筆記

    最近天氣多變化，有點著涼，前兩天在網路上查到一家別人推薦的雞湯店，今天晚上立刻去嘗試。御膳煲位在光復北路的小巷裡，介於捷運南京東路站和捷運國父紀念館站中間，但是兩站走過來都有一段距離，就當作是散步囉!
 

    找到了店面，走進去發現這是一家帶點中國風味的小店，座位不多，用餐環境乾淨舒適，放著舒服的輕音樂。店裡服務的人感覺是老闆，動作很快，也很友善，我們一坐下立刻拿到充滿檸檬味的檸檬水，會注重這種細節感覺店家有用心，菜色有多種口味的雞湯、雞肉飯和麵線等主食以及一些小菜。

    今天我們點了大的原味雞湯、蒜味麵線和雞肉飯。蒜味麵線份量算大的，蒜味很夠；雞肉飯份量也不小，有用雞油拌飯，油亮亮、晶瑩剔透的，重點是飯上放著很多又香又嫩的雞絲，一看就是從雞肉上撕下來且非常完整的雞肉，很真材實料。

   原味雞湯用一個白色的大湯碗裝著，打開蓋子看到那不透明、約略帶點雞油般色澤的雞湯，心裡就有種驚喜感，覺得這碗湯看起來很滋補，應該熬了很久，湯裡有薑片和三大塊雞肉，但是味道很單純，接近自己家熬的雞湯但是濃很多倍，感覺是用心烹煮而成，沒有多餘的添加物。迫不及待試喝一口，那溫潤的味道，讓人想喝第二口、第三口、大口大口的喝，然後全身都溫暖起來，腦子無法思考，只有一個念頭：啊！這就是食物的味道。而大塊的雞肉是雞腿和雞翅，都是口感很好很鮮嫩的雞肉，我猜測是為了口感考量在湯燉好之後才拿來煮的，才能兼顧湯與雞肉的口感。

    總結來說，雞湯很好喝但是價格不便宜，不過喝的當下覺得很幸福，喝完之後感覺也沒有添加太多調味料讓人口渴，最近經歷很多食品安全危機之後，深深感覺只要是真材實料、用心烹煮的美食，價格貴一點我也很甘願。這家隱身於巷弄中的美味雞湯店等天氣更冷一點來喝，一定更能暖身也暖心。

御膳煲

105台北市松山區光復北路60巷17號